Pollo Tikka Masala

Riquísima receta que, cómo no, saqué de youtube. Sólo he comido una vez comida india y la verdad es que me encantó, pero el pollo tikka masala no lo había probado. Para acompañarlo hice un poco de arroz basmati. Los ingredientes "raros" los podéis encontrar en Mumumio, ahí los compré yo.

Monkey bread o Pan de mono

Hoy venían mi hermana y mi prima a comer a casa, les había dicho que iba a hacer pollo al estilo del Kentucky fried chicken, porque quería que el monkey bread fuera una sorpresa. Lo he hecho antes unas cuantas veces, pero siempre para amigos, y cuando se lo contaba a mi hermana siempre se moría de ganas por probarlo. 

La masa la hago en la panificadora y según la receta de Kanela y limón (este blog es una pasada, tanto las recetas como la fotografía). Y es muy socorrido, aunque también es verdad es que hay que empezar a hacerlo tres horas antes de la comida o cena, porque entre el amasado, levado y horneado (además de hacer las bolitas) se va un buen rato. Pero aguanta muy bien, al día siguiente lo metes un poquillo en el horno y está igual de bueno. Os lo recomiendo, además queda muy vistoso.

Crema de coliflor al curry

Todos conoceréis el canal recetasdecocina de Youtube. Es de mis favoritos, receta que hago, receta que triunfa. Ayer me animé con su crema de coliflor (y eso que no soy amante de la coliflor) y como no, estaba DELICIOSA!! :)

Aquí tenéis su receta.

Una de tartas

En el último mes ha sido el cumple de mi madre y de mi prima. Primero fue el de mi prima y me lancé a mi  primera tarta con fondant. Yo quería que quedara algo así:

Pero lo que viene a ocurrir es que estoy flipada y no salió nada ni parecido. Como lo de los lados no quedó muy allá por lo menos la personalicé y le puse su nombre. Por dentro era Red Velvet.

Para el cumpleaños de mi madre hice una tarta Muerte por chocolate, que también estuvo algo accidentada porque yo quería cubrir con flores TODA la tarta, pero en los lados se escurrían, así que sólo tiene arriba y por los lados está algo cutrecilla, pero estaba buenísima!!

¡Lo encontré por fin!

Creo que muchas de las que estéis empezando como yo en el mundo cupcake, os habréis vuelto locas buscando el dichoso buttermilk. Ayer por fin lo encontré, snif.. creía que este momento nunca llegaría.. jajajaja

Bueno para las que sigáis buscando os digo que yo lo encontré en un supermercado Aldi. Me habían dicho que en Lidl tenían pero ya había ido varias veces y nunca lo encontraba, y me acordé del Aldi que es un poco del mismo rollo, y efectivamente, allí estaba.

Así que próximamente, cupcakes con frosting de buttermilk :)

Red velvet cupcakes

Anoche me dio un arrebato y decidí hacer unas cupcakes red velvet. Nunca había probado una tarta ni nada de este sabor, así que no tenía ni idea de si me gustaría o no.. ¿qué imagináis? jajaja, pues está buenísimo!

Con esta receta salen más o menos una docena:

120 g mantequilla
140 g azúcar
2 huevos
120 g harina
1 cucharadita de levadura
60 ml de leche
10 ml de emulsión Red velvet

El extracto red velvet yo lo compré aquí. Para hacerla simplemente tenéis que ir añadiendo los ingredientes en el orden en que aparecen y hornear a 180º hasta que clavéis un palillo y salga limpio.

El frosting de encima es el típico de queso philadelphia.

30 g mantequilla en pomada
125 g queso de untar
300 g azúcar glas

Edito con foto del interior. No se llega a ver del todo el rojo que es un poco más vivo, por dentro incluso tira a rosa. La verdad es que son unas cupcakes muy monas, cuando reciba la boquilla 1M aún quedarán mejor :)

Mis primeras galletas

Quería hacerle un regalito a la veterinaria de Vega, porque en todo el tiempo que ha estado malita hemos ido muuuuuuuuuchas veces para que fuera viendo el avance y la chica no me ha cobrado nada de las consultas. Así que pensé en hacerle unas galletas "para veterinario", compré los moldes por Internet y seguí la receta de Dulcetopía, porque la dueña y señora de este blog no puede ser más apañada y sabía que no me iban a fallar.
¡Y cómo no, están buenísimas!

Para ella hice galletitas (bueno, la verdad es que son de un tamaño considerable) en forma de hueso y de la raza de mi perra:

Esta es con todo el fondant marrón, pero las que le llevé a ella eran
con marrón y negro, pero no hice foto primer plano)

Las metí en bolsitas y se las llevé en una caja. Como está casada y con dos nenes pues le puse cuatro perritos y cuatro huesos. Que ya es bastante porque con una galleta de éstas ya te hinchas.

Y con otros moldes que tenía por casa hice algunas que no decoré y tampoco les hice foto, y éstas que sí:

Bueno, y para acabar os pongo una foto de mi solete. Que ayer la disfrazamos y no podía estar más graciosa (es amor de madre, qué le voy a hacer...)