¡Lo encontré por fin!


Creo que muchas de las que estéis empezando como yo en el mundo cupcake, os habréis vuelto locas buscando el dichoso buttermilk. Ayer por fin lo encontré, snif.. creía que este momento nunca llegaría.. jajajaja

Bueno para las que sigáis buscando os digo que yo lo encontré en un supermercado Aldi. Me habían dicho que en Lidl tenían pero ya había ido varias veces y nunca lo encontraba, y me acordé del Aldi que es un poco del mismo rollo, y efectivamente, allí estaba.

Así que próximamente, cupcakes con frosting de buttermilk :)

Red velvet cupcakes


Anoche me dio un arrebato y decidí hacer unas cupcakes red velvet. Nunca había probado una tarta ni nada de este sabor, así que no tenía ni idea de si me gustaría o no.. ¿qué imagináis? jajaja, pues está buenísimo!

Con esta receta salen más o menos una docena:

120 g mantequilla
140 g azúcar
2 huevos
120 g harina
1 cucharadita de levadura
60 ml de leche
10 ml de emulsión Red velvet

El extracto red velvet yo lo compré aquí. Para hacerla simplemente tenéis que ir añadiendo los ingredientes en el orden en que aparecen y hornear a 180º hasta que clavéis un palillo y salga limpio.

El frosting de encima es el típico de queso philadelphia.

30 g mantequilla en pomada
125 g queso de untar
300 g azúcar glas

Edito con foto del interior. No se llega a ver del todo el rojo que es un poco más vivo, por dentro incluso tira a rosa. La verdad es que son unas cupcakes muy monas, cuando reciba la boquilla 1M aún quedarán mejor :)